レストラン詳細
ナクレ
店舗設計に世界的建築家である隈研吾氏を迎え、2015年12月にリニュアール。レストランのテーマは光と花の杜。料理の精神として、１.火入れと火入れへのアプローチ ２.素材と生産者 ３.食材の切り方。料理の本質を追求する精神で、余分なものは削ぎ落し素材の真実に近づく料理を目指し、イタリア、フランスの名店で修行した緒方稔が、新たな食の世界を提供致します。
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店舗設計に世界的建築家である隈研吾氏を迎え、2015年12月にリニュアール。レストランのテーマは光と花の杜。料理の精神として、１.火入れと火入れへのアプローチ ２.素材と生産者 ３.食材の切り方。料理の本質を追求する精神で、余分なものは削ぎ落し素材の真実に近づく料理を目指し、イタリア、フランスの名店で修行した緒方稔が、新たな食の世界を提供致します。
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